Características do Povo Gaúcho

Os hábitos dos antigos gaúchos, sejam eles alimentares, de vestuário, aperos e arreios dos cavalos, forma de domar cavalos, de laçar ou bolear, maneira figurada de falar, palavras utilizadas e música, entre outros, passam a ser assimilados pelas novas ondas de colonização açoriana (1752) que o continente de São Pedro do Rio Grande do Sul sofreu. A cultura de fora se rende à cultura local e adapta-se, transforma-se ou desaparece.Neste período, muitos gaúchos eram considerados vaqueanos (conhecem a região nos seus mais mínimos detalhes) e guiavam viajantes e exércitos pelo pampa. Outros tocavam infindáveis tropas de gado por léguas sem fim. Havia ainda os carreteiros, que transportavam produtos cortando a região de todas as maneiras. Os antigos e primeiros gaúchos nômades (injustamente chamados de ladrões no período do gado cimarrão, época de enfrentamento de forças pela posse do gado sem dono) trabalhavam sazonalmente em fazendas (eram pouco exigentes e pareciam se divertir no trabalho mais duro, eram exímios laçadores, boleadores, carneadores e artesões de produtos de couro necessários na montaria) e influenciavam de forma espantosa os filhos dos colonos da campanha ou povoados por onde passavam.
Os gaúchos influenciaram o comportamento de toda a região, com isso todos queriam ser como os gaúchos no aspecto na montaria e desbravado (índios, soldados, escravos, peões, estrangeiros, comerciantes, viajantes e crianças. )


No seu comportamento, o gaúcho antigo, tinha respeito para quem os tratavam de forma gentil, tinham uma base ética (mesmo que sua personalidade forte), eram impetuosos e provocadores (quando necessário), tinham certa atração pela guerra (desde que seja a cavalo, jamais à pé), atração pela montaria (que se manifesta em muitos enfeites, até de prata) e tradição, seja na indumentária, seja na forma de arrear os cavalos.

O prato predileto do gaúcho é o churrasco, que acompanha com o chimarrão. Veste camisa de lã, de tecido grosso, e bombachas presas aos tornozelos; dando colorido ao traje, traz ao pescoço, por um nó corrediço, um lenço de cores vivas. Protege a cabeça com um chapéu de couro ou feltro, de abas largas, preso pelo barbicacho, e calça botas apropriadas para montaria. Vistoso cinto de couro, a guaiaca. Onde prende o facão e a pistola, completa o traje típico do vaqueiro dos pampas.

A maneira de falar do gaúcho antigo chegou de forma impressionante até nossos dias. Mesmo nos maiores centros urbanos do Estado, dezenas de palavras oriundas da lida campeira continuam sendo usadas com significado paralelo ao original (apesar de que a quase totalidade das pessoas que as utilizam desconheçam esta origem).